Kerst ✨brownie taartje

Make it a december to remember! 
De kerst, ik vind het echt zo’n gezellige tijd , de kerstboom, het samen zijn met familie en natuurlijk het lekkere eten. 
Met deze gedachte kon ik het niet laten om alvast een lekker kersttaartje te bedenken! 
Dit voedzame smeuïge brownietaartje met een creamy vulling en sweet kersen  on top geven je toch dat ultieme kerstgevoel! 
Lekker bij de koffie en thee of als dessert tijdens het kerstdiner.

Je hebt hier voor nodig :

Springvorm 18 cm 
Bakpapier

Bodem :

1 blikje uitgelekte zwarte bonen (240 gr) 
100 gr dadels 
50 gr amandelmeel 
50 gr havermeel 
4 eieren 
25 gr cacao poeder 
25 gr agavesiroop 
50 gr pure chocolade 72%
1 theelepel speculaas kruiden 
1 theelepel bakpoeder 
Snufje zout

Vulling:

100 gr zuivelspread naturel of roomkaas 
150 gr franse kwark
25 gr agavesiroop

Topping :

250 gr diepvries kersen 
1 eetlepel agavesiroop 
1 eetlepels water
5 gr maizena +1 eetlepel water

of 
een half blikje fruitvlaai kersen

Mini marshmallows 
Sterretjes

Aan de slag:

Verwarm de oven voor op 175 gr. 
Leg een bakpapier op de bodem van je springvorm en vet de zijkanten in.
Smelt de chocolade au bain marie 
Wel eventueel de dadels als nog te hard zijn. 
Mix de eieren met een mixer of keukenmachine luchtiger 
Spoel de zwarte bonen af en uitlekken in een vergiet. 
Doe nu de zwarte bonen , dadels , melen , cacao, agavesiroop , gesmolten chocolade , zout, kruiden en bakpoeder in een keukenmachine/foodprocessor (snijschijf) en mix dit fijn tot een mooi egaal beslag.
Voeg hier de luchtig geklopte eieren aan toe en mix dit zo dat de eieren zijn opgenomen in het beslag. 
Giet het beslag in de springvorm . 
Bak de brownie af in 35 min. 
Ondertussen maak je de vulling en topping . 
Doe de zuivelspread met kwark, en agavesiroop in een kom en roer dit door elkaar en zet het in de koelkast .
De kersen topping, ga je voor diepvries kersen doe dan de kersen met 1 eetlepel agavesiroop en 1 eetlepel water in een pannetje en laat dit 5 min op zacht vuur pruttelen .
Meng de maizena met 1 eetlepel water in een kommetje en voeg dit bij de kersen zodat het indikt. Draai het vuur uit en laat het afkoelen . 
Haal na 35 min de brownie uit de oven en laat hem een paar minuutjes afkoelen . Duw daarna met de achterkant van een lepel de brownie wat in aan de binnenkant maar laat de randen vrij . 
Je krijgt nu meer een bakje waar je de vulling in kan scheppen. 
Als ie nog wat vochtig is maak je geen zorgen , dit zorgt juist voor een smeuïge brownie .
Laat de brownie afkoelen en haal hem uit de springvorm.
Schep de vulling in en over de brownie en schep daarop de kersen zodat de kersen mee kunnen opstijven in de vulling. 
Ga je voor de fruitvlaai kersen , haal de kersen uit het blik met een vork zodat de gelei achter blijft in het blik zitten. Zo heb je meer kersen op de taart anders wordt het te vol ivm de gelei. Verdeel de kersen over de taart.
Zet de taart in de koelkast voor een uurtje en strooi daarna de marshmallows en sterretjes er over voor een feestelijke geheel! 
Geniet er van! :-)

Liefs Co(lette)

* Momenteel is het geen kersen seizoen dus vandaar de diepvries kersen of fruitvlaai kersen